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★妙高7点セット
◆ 返礼品のご紹介 ◆
■かんずりとは
新潟県妙高市の伝統調味料 ”かんずり” は、一年で一番寒い日に仕込まれることから「寒造里」とも書きます。かんずりは妙高市産の唐辛子を雪の中にさらしたのちにすり潰し、米糀と柚子、食塩とまぜて三年間熟成・発酵させて造られます。雪にさらされた唐辛子はアクが抜け旨みが増し、糀とともに発酵させることで味わい深い風味となります。かんずりは上杉謙信公の時代から伝わると云われ、当社はその独自の製法で古代味豊かな風格を現代に伝えています。伝統の製法ならではの唯一無二の味は、地域の伝統食にとどまらず広く食通に親しまれ、夏はスタミナ料理・食欲増進に、冬はからだを温める食卓の名脇役として主役の料理を引き立てます。
またかんずりは新潟の土産品としてはもちろんですが、全国の料理・飲食業種においても、唯一無二の調味料として受け入れられています。全国の和食業態、居酒屋・焼き鳥店、イタリア料理店、変わったところではミシュラン掲載のラーメン屋さんなど、幅広い料理ジャンルでご利用いただいています。また、近年では日本食ブームも相重なり、米国をはじめ多数の国々で”日本の伝統香辛料”として広がりを見せています。家庭料理の薬味として、食のプロの隠し味として、様々な場面で活躍する万能調味料です。
2023年3月 新潟ガストロノミーアワード特産品部門30 大賞受賞
製造日より270日間
■発送期日
入金確認後、1～2週間で発送予定
★妙高7点セット
◆ 返礼品情報 ◆
有限会社かんずり
・かんずり大70ｇ、・かんずり漬えのき茸70g、・かんずり酒盗80g、・七味唐辛子38ｇ
・かんずり漬しその実40ｇ、・かんずり漬ゆず40ｇ、・和風激辛ソース雷 赤60ｍｌ
■原材料
【かんずり大】唐辛子（国産）、糀、柚子、食塩
【かんずり漬えのき茸】えのき茸（国産）、漬け原材料【糖類（水飴、砂糖）、醤油、唐辛子、糀、柚子、食塩、みりん、鰹節エキス、かつおエキスパウダー】／調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・大豆・さばを含む）
【かんずり酒盗】かつお内臓（国産、タイ）、食塩、発酵調味料、かんずり(唐辛子、糀、柚子、食塩）、醸造酢、日本酒、ブドウ糖果糖液糖、乳糖、アミノ酸液、砂糖、たん白加水分解物、粉末野菜／酒精、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、紅麹色素、リンゴ酸、ラック色素、パプリカ色素、酸化防止剤（ビタミンＣ）、（一部に乳成分・大豆・りんごを含む）
【七味唐辛子】唐辛子（中国産、国産）、みかんの皮、あられ、ごま、青さ、麻の実、けしの実
【かんずり漬しその実】しその実（国産）、漬け原材料【砂糖類（水飴、砂糖）、唐辛子、糀、柚子、食塩、醤油（小麦、大豆を含む）、みりん、醸造調味料】／調味料（アミノ酸等）、酸味料
【かんずり漬ゆず】柚子皮（国産）、漬け原材料【唐辛子、糀、水飴、柚子、食塩】
【和風激辛ソース雷 赤】醤油（小麦・大豆を含む、国内製造）、唐辛子（ハバネロ）、かんずり（唐辛子、糀、柚子、食塩）
■産地
新潟県妙高市
■注意事項
※沖縄県・離島へは配送できません。
※画像はイメージです。
※不在票が入っていた場合は、速やかに再配達依頼を行ってください。
保管期間が過ぎて返送されてしまった返礼品の再配達はできかねます。
※開封後は冷蔵庫にて保管してください。
乳 / 小麦 / さば / 大豆 / ごま / りんご
- 常温
ギフトの交換について
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